Recette de gaufrettes - Ghislaine, 1910

1/4 de beurre

1/4 de farine

1/4 de sucre en poudre

3 oeufs

Un peu de vanille en poudre

Mettre la farine dans une terrine, faire un trou au milieu, y mettre les jaunes d'oeufs, le beurre qu'on a fait fondre très doucement, le sucre et enfin les blancs battus en neige. Il faut bien battre la pâte.

Une cuillerée à café suffit pour une gaufrette.

Source : FEMINA, 15 juillet 1910

Image : Ma p'tite cuisine, avec sa recette des gaufrettes fines