Faites une bouillie épaisse avec de la farine de maïs et du lait ; dès que la bouillie prend consistance, ajoutez-y un morceau de beurre, et, lorsqu'elle est bien épaisse, versez-la dans des assiettes creuses, où vous la laisserez refroidir. Découpez...

Dans un plat allant au four, mettre un peu d'huile d'olive, cinq ou six rondelles d'oignons, et trois ronds minces de citron, sel et poivre. Ranger là-dessous les rougets les uns à côté des autres. Mettre le plat cinq minutes sur le fourneau. Quand l'huile...

Voici des recettes de crêpes étonnantes, qu'Audran, dans le journal Touche à Tout, publie en 1908 à l'occasion des fêtes du Carnaval. Règle générale. Pour faire de belles et bonnes crêpes, il faut avoir d'abord une poêle épaisse et un feu bien clair....

"C'est très simple à préparer et si vous voulez essayer la recette vous réussirez certainement. Voici : trempez les escalopes dans un oeuf battu comme pour une omelette avec sel, poivre, une cuillerée d'huile ; passez-les ensuite dans de la mie de pain...

"C'est très simple à préparer et si vous voulez essayer la recette vous réussirez certainement. Voici : trempez les escalopes dans un oeuf battu comme pour une omelette avec sel, poivre, une cuillerée d'huile ; passez-les ensuite dans de la mie de pain...

Faites revenir, dans une cocotte en terre, 125 gr. de lard de poitrine, coupé en gros dés, dans 40 gr. de beurre ; ajoutez 12 petits oignons. Retirez et faites revenir le poulet troussé. Pendant ce temps, mettez dans une casserole 3 fonds d'artichauts...

Pour 6 personnes. Prenez 250 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre, une pincée de sel fin. Délayez avec 3 oeufs entiers et un litre de lait ajouté peu à peu. Prendre une cuillerée de cette pâte et la faire dorer dans une poêle où on aura fait...

Dans son blog, eMmA nous livre sa recette des beignets de fleurs de courgette, souvenir de sa grand-mère Angèle. Un régal ensoleillé pour les papilles !