Les soupes maigres - Cours du "Foyer domestique" 1905
Il y a deux sortes de soupes : les soupes à base de viande et les soupes maigres. Et aujourd'hui, c'est soupe "maigre" ! Les soupes maigres se composent toujours de légumes, de saindoux, d'eau, de pain et de condiments. Quelle que soit leur dénomination...