Beignets de fleurs de courgettes
Dans son blog, eMmA nous livre sa recette des beignets de fleurs de courgette, souvenir de sa grand-mère Angèle. Un régal ensoleillé pour les papilles !
J'aime fouiner dans les vieux bouquins pour y dénicher ces délicieuses recettes que faisaient nos grand-mères et leurs grand-mères avant elles. A travers ce blog, je partagerai mes découvertes avec vous, afin que vous puissiez à votre tour découvrir et revisiter ces recettes.
Dans son blog, eMmA nous livre sa recette des beignets de fleurs de courgette, souvenir de sa grand-mère Angèle. Un régal ensoleillé pour les papilles !
On les mange crus ou cuits. Crus on en fait des salades assaisonnées à l'huile et vinaigre. Elles sont lourdes à digérer pour les vieillards, les enfants, les convalescents et en général pour tous les êtres qui ont un estomac délicat. Cuits ils sont excellents,...
Toutes ces racines doivent être cuites longuement. 1 - Les mettre au feu dans de l'eau froide ; deux heures de cuisson. 2 - Lorsqu'on veut y mélanger des pommes de terre, n'ajouter celles-ci qu'une demi-heure avant de servir. 3 - Si l'on désire préparer...